Nikolaus Brendle war seit 1988 bei MOCK Rechtsanwälte sowie deren Vorgängersozietäten als Notar und als Rechtsanwalt mit Schwerpunkten im Immobilien- und Gesellschaftsrecht sowie im Erbrecht tätig. Er war einer der Gründungspartner von MOCK Rechtsanwälte und ist nach Beendigung des Notaramtes seit 2021 der Partnerschaft als Of Councel verbunden.